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Todos Los Términos Bien Explicados

Pieza que se obtiene de desechar huesos, omoplato y húmero y cortando el garrón delantero (cubito y radio). de la part...
Es un corte fácil de cocinar y que da un asado tierno y jugoso. es más graso que la pierna y más difícil de trinchar...
Tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.
En argetnina y uruguay es la forma de llamar al "asado" en los restaurantes, cuando decimos asado se refiere al que se h...
Redondo (españa), asado pejerrey (perú) , salón (ecuador), lagarto paulista (brasil), mucha-cho (colombia), pollo gan...
Es espléndido en lonchas y frito o agregado a las tortillas. panceta fresca es básicamente grasa con una delgada capa ...
La pared abdominal da una carne bastante gorda; es excelente salada y adecuada para dar sustancia a platos de judías, l...
Este corte, delgado y graso, sabe mejor cuando se ha cocido lentamente. de la parte del pecho se sacan costillitas para ...
Se utiliza de la misma manera que la aguja, pero tiene más huesos, cartílagos y grasa. es apropiado para preparar un b...
Una pierna entera es un plato realmente imponente, pero incluso una pequeña -lo ideal sería que no pesara más de 2,5 ...