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Ajos tiernos con mollejas y huevos escalfados
2010-02-23 08:39:57, por 21907
Ingredientes
- 10 ajos tiernos
- 300 g de mollejas (a poder ser de cordero)
- 4 huevos escalfados
- aceite ·
- sal
- harina
- 2 dientes de ajo
Preparación
Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana. También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. Después, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados. Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer. Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.