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Almejas al horno
2010-02-23 08:39:58, por 22927
Ingredientes
- 40 almejas (10 por persona)
- aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 8 cebollinos ·
- 1 cebolleta tierna
- un puñado de pan rallado
- sal
- perejil.
Preparación
Mezcla el ajo, la cebolleta, el perejil y el cebollino, todo picado muy fino, con el pan rallado y sal. Liga esta mezcla con aceite hasta conseguir una especie de provenzal. En un cazo con un poco de agua abre las almejas al calor. Guarda el caldo que suelten y coloca las almejas en una fuente de horno. Echa encima de cada almeja un poco de provenzal y gratina durante 3-5 minutos. Aprovecha para calentar el caldo y viértelo sobre las almejas gratinadas antes de servir. Puedes decorar con un poco de cebollino.