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Almendras garrapiñadas
2010-03-19 15:41:13, por 22208
Ingredientes
- 500 g de almendras peladas
- 300 g de azúcar
- 200 g de agua
Preparación
Escaldar ligeramente en agua las almendras para quitarles la piel fácilmente, echarlas a una cazuela con el agua y el azúcar, poner la cazuela al fuego y remover lentamente, con la ayuda de una espátula de madera, hasta que se evapore el agua y tome el color del caramelo.
Se vuelca el contenido de la cazuela sobre la encimera de mármol y se deja que se enfríe, separando las almedras entre sí.