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Andarines
2010-03-19 15:41:09, por 22435
Ingredientes
- 500 Gr. de almendras ralladas
- 500 Gr. de pan rallado sin sal
- 500 Gr. de azúcar
- 225 Gr. de manteca de cerdo
- 1 Cucharada de piel de limón rallada
- 1 Cucharada de canela molida
- Pasas
- Fruta en almíbar cerezas,peras,melón,naranja...
Preparación
Echar el azúcar y la manteca en una olla bastante honda a fuego lento e ir removiendo poco a poco hasta que el azúcar se funda. Seguidamente, tirar las pasas y cuando el azúcar se vuelva caramelo añadir el pan, la almendra rallada, el limón y la canela. Seguir removiendo durante 5 minutos más. Apagar el fuego, remover 1 minuto más y dejar que se enfríe.
Moldear dando forma de barra de pan y colocarlo sobre un trozo de papel de aluminio bastante grande. Poner la fruta encima y envolverlo con el papel de aluminio.