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Arroz con queso (corozal, sucre) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 24630
Ingredientes
- 2 Tazas de arroz, lavado
- 1 Pimentón verde, picado fino
- 1/2 Libra (250 gr.) de queso, rallado
- 4 Tazas de agua
- 2 Cucharadas de manteca (o aceite)
- Sal a gusto
Preparación
Se sofríe el pimentón, se le agrega el arroz y la sal, se revuelve, se añade el agua caliente y se pone a cocinar hasta que empiece a secar. Se incorpora el queso, se revuelve, se tapa y se deja a fuego lento hasta que termine de cocer y secarse.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez