Cocina 33

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Arroz con salsa de tomate y jamón serrano


2011-06-13 12:29:20, por 22349

Ingredientes

Preparación

Picamos el ajo del arroz en brunoisse y rehogamos en una cazuela baja, una vez que empieza a cocinarse el ajo y sin que llegue a dorarse, añdimos el arroz y rehogamos, junto con el ajo unos instantes.

Mojamos el arroz con el doble de volumen de lí­quido (por 1 vaso de arroz 2 de agua o de caldo) y dejamos cocinar por espacio de 20 minutos sin que pierda el hervor suave. A mitad de la cocción ponemos a punto de sal y espolvoreamos con perejil troceado muy fino.

Servimos el arroz acompañdo de unas rodajas de jamón cocinadas, vuelta y vuelta en una sartán antiadherente y sin grasa, sellamos para que queden ligeramente cocinada.
Como acompañante servimos con una deliciosa salsa de tomate Fruco.



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