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Arroz criollo
2010-03-19 15:41:09, por 25030
Ingredientes
- 5 tomates
- 1 cebolla
- 50 gramos de mantequilla
- 1 bote de maíz tierno
- 1 ramito de cilantro
- 1 cucharada de harina de trigo
- 400 gramos de tocineta
- 400 gramos de arroz blanco cocido
- 3 platanos maduros grandes
- 1 cubito de caldo de gallina
- 400 gramos de chorizo
- 400 gramos de chicharrón cortado en patitas y frito
- 1 pimentón
Preparación
Se cuece el arroz, la medida es de 1 una de arroz por 2 de agua con un poco de mantequilla o aceite.
Se sofríe el chicharrón, el chorizo.
Se sofríe la tocineta con la harina para que suelte la grasa. Se rehogan los tomates, el cilantro, el cubo de caldo, la cebolla y el pimentón, en aceite ó en mantequilla.
En la grasa de la tocineta se sofríe el maíz, y luego el plátano partido en trozos.
Se pica el cilantro.
Cuando los ingredientes están listos se agregan al arroz y servir.