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Arroz marinero
2010-03-19 15:41:15, por 24996
Ingredientes
- 1,1/2 taza de arroz
- 1/4 de gambas
- 200 g de calamar
- 200 g de almejas
- 1/2 pimiento rojo
- 150 g de guisantes congelado
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 8 hebras de azafrán
- Aceite
- Sal
Preparación
Calentar el aceite en una paellera y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos; sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados. Rehogar durante 5 minutos. Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz. Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco. Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.