Seleccione Formato
Asado de ternera con ciruelas
2010-03-19 15:41:06, por 24894
Ingredientes
- 1 kg de ternera para asar
- Aceite
- 250 gr de ciruelas pasas
- 1 cuchara sopera de harina
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Perejil
- Tomillo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
Preparación
Empezamos por dejar en remojo las ciruelas en un vaso de vino blanco durante uns horas; mientras tanto en la olla doramos bien la ternera, las cebollas y las zanahorias.
Espolvoreamos con la cucharada de harina, y removemos; añadimos 1 vaso de agua, el vino de las ciruelas, laurel, tomillo, perejil y salpimentamos. Dejar cocer 20 min aproximadamente. Añadir las ciruelas y dejar unos minutos más, hasta que este tiernita la carne.
Para ir finalizando dejamos enfriar y cortamos en rodajas.