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Atún con tomate
2010-02-09 14:28:36, por 22277
Ingredientes
- 1 kg de atún
- 1/2 vaso (de los de agua) de aceite
- 2 cebollas
- 1 kg de tomates
- 1 diente de ajo
- perejil
- sal
Preparación
Se trocea el atún y se pone en agua durante media hora, hasta que se desangre. Se pelan y se pican menudos la cebolla y el ajo, se escaldan los tomates se les quita la piel y se pican también. En una cazuela de barro se pone el aceite y cuando está caliente se echan la cebolla y el ajo. Se deja que se doren un poco y se echa el atún.. A los diez minutos se echa por encima el tomate picado y el perejil, se sazona y se tapa, dejándolo cocer a fuego lento muy despacio hasta que el atún esté cocido.