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Atún en escabeche
2010-04-08 17:20:40, por 22129
Ingredientes
- 4 rodajas de atún
- 1 ramita de laurel
- Tomillo, albahaca y perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vinagre
- 1 vasito de aceite
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 2 clavos
- Sal
Preparación
Sala el atún y fríelo en una sartén con aceite, escurre bien y colócalo en una fuente honda.
En una cazuela con aceite caliente, pon los ajos, las hierbas, los clavos y los granos de pimienta.
Vierte con cuidado el vinagre y cuécelo a fuego muy suave durante unos 10 minutos.
Vierte este escabeche sobre el atún y déjalo enfriar 1 ½ h. antes de servir.