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Bacalao con salsa de pimientos verdes
2010-02-23 08:39:58, por 23144
Ingredientes
- 4 tajadas de bacalao desaladas
- 2 pimientos rojos asados y pelados
- 4 pimientos
- verdes
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 1/2 guindilla roja
- aceite de oliva
Preparación
Fríe en una sartén con aceite el ajo fileteado y la guindilla troceada. Después añade las tajadas de bacalao, ya desaladas, y fríelas durante unos 4 minutos por cada lado, poniéndolas primero con la piel hacia abajo. Aparte, pocha los pimientos verdes y la cebolleta picados y pásalos por una batidora o pasapuré. Pon la crema de pimientos verdes en el fondo de una fuente o plato, y coloca encima las tajadas de bacalao y los ajos fritos. Decora con los pimientos rojos asados, pelados y en tiras.