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Bien me sabe
2010-03-17 14:44:51, por 25218
Ingredientes
- 2 tazas de leche de coco
- 1 1/3 taza de azúcar
- 6 yemas de huevo
- bizcocho, cortado en cuadritos
- 3 claras de huevo
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación
En una cacerola, cueza la leche crema de coco y el azúcar hasta que esté a punto de hervir. Cuando comience a hervir, bajas el fuego y cueza por 10 minutos un termómetro de dulce debe registrar 220 grados F.
Retiras el almíbar del fuego y dejas refrescar como una hora. Luego agregas la yemas mezcladas, poco a poco y lo vuelves al fuego. Mientras lo vas revolviendo, lo dejas hervir nuevamente. Retiras del fuego y lo cuelas.
Ponga los pedazos de bizcocho en platillos hondos y los cubres con el almíbar. Luego bates las claras de huevo con las 3 cucharadas de azúcar hasta que forme picos.
Cuando sea tiempo de servir le pones cucharadas de las claras batidas sobre los Bien me Sabe.