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Bocadillo veleño (santander) Colombia
2010-03-16 12:23:52, por 24070
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de guayabas maduras
- 1 Libra (500 gr.) de azúcar
- 1 Taza de jugo de naranja
- 2 Tazas de agua
Preparación
Se cocinan las guayabas por 15 minutos en el agua, se licúan y se pasan por un colador, se les agrega el jugo de naranja. Se pone a fuego lento con el azúcar, rebullendo constantemente, hasta que deje los lados de la vasija y se recoja en el centro. Se pone en una vasija rectangular y, cuando esté frío, se parte en panelitas.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez