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Bocadillos de acelga
1969-12-31 19:00:00, por 24858
Ingredientes
- 2 atados de acelga
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de queso rallado
- sal
- pimienta
Preparación
Se cocinan los atados de acelga, bien lavada y si es posible al vapor o con muy poca agua. Luego se escurren y pican finamente.
Hacer una pasta con la harina se le puede agregar una pizca de polvo de hornear para hacerlas más esponjosas, pero no harina leudante, pues las haría aceitosas y los huevos, agregándole el queso rallado, sal y pimienta.
Una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien. Se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.