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Borshch sopa de col y remolacha
2010-03-17 12:35:21, por 22469
Ingredientes
- Carne 500 g.
- agua 23 litros
- remolacha 300 g
- col 200 g.
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla cabezona
- mantequilla 2 cuchradas soperas
- tomates 100 g.;
- 5 patatas;
- 1 hoja de laurel;
- sal al gusto.
Preparación
Preparar el caldo de carne. Rayar la remolacha, zanahoria, picar las raices de perejil, cebolla y poner todo en una sartén aparte. Luego añadir tomate o pasta de tomate, vinagre, azucar y un poco de caldo o 12 cucharas de mantequilla taparlo, y asar.
De vez en cuando ir removiendolo para que no se queme echando un poco de agua según la necesidad.
Despues de 1520 minutos agregar la col rayada, mezclar todo y asarlo todo durante 20 minutos. A continuación poner todo en el caldo de carne, añadir pimienta, laurel, sal, un poco de vinagre según su gusto y cocinarlo hasta que esten listos todos los vegetales.