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Budín de las ocho gemas
2010-03-19 16:57:49, por 22307
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de manteca para untar el molde
- Trocitos de piña en conserva
- Cerezas rojas sin cuezco y partidas por la mitad
- Mantequilla para condimentar
Preparación
Cueza el arroz en el agua; déjelo enfriar.
Después mezcle el azúcar con la manteca. Con el resto de la manteca enmanteque el molde para budín con los bordes altos y sin el hueco central; coloque en el fondo del molde una capa de piña y de cerezas en forma decorativa, vierta sobre la fruta el arroz cocido y presiona con fuerza.
Cueza al vapor, a fuego fuerte por media hora más o menos.
Desmolde y lleve a la mesa caliente.