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Bulitsikov s eles anguilas bulitsikovs
2010-03-17 12:35:21, por 21924
Ingredientes
- 1kg de anguilas
- 4 Cebollas finamente cortadas
- 4 Patatas finamente cortadas
- 150gr de cerdo salado cortado en cubitos
- 1 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de pimienta
- 1/4 de taza de harina
- Agua caliente
Preparación
Preparar una capa de cebollas y patatas cortadas al fondo de un sartén. Mezclar sal, pimienta, harina y apartar. Cortar las anguilas en pequeños trozos colocandolos encima de la capa de patatas y cebollas.
Esparcir en cada capa con la mezcla de sal y harina, continuar haciendo capa tras capa hasta agotar todos los ingredientes. La ultima capa que sea de patatas y cebollas.
Freír el cerdo salado hasta que quede dorado y echarlo encima de la ultima capa con la grasa resultante y añada agua caliente hasta que cubra parcialmente la ultima capa. Tapar y hervir hasta que este listo.