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Buñuelos de manzana
2010-03-19 15:41:09, por 22675
Ingredientes
- 1 Kg de Manzanas
- 350 gr. de harina
- Una pizca de sal fina
- 3 yemas
- 1 1/2 taza de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 claras batidas a nieve
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de maíz para freír
- Azúcar glasé
Preparación
Ponemos en un bol o tazón, la harina, la pizca de sal fina, las yemas, el azúcar, la leche, mezclaremos bien todo y formaremos así una masa algo blanda, agregándole, por último, la levadura en polvo y las claras batidas a punto de nieve, incorporaremos tratando de batir lo menos posible, para que no se pierda el efecto aire que éstas producen.
Luego cortaremos rebanadas de manzana, algo gruesas, las mezclaremos con la preparación anterior y freiremos en aceite, levantando una tajada de manzana por vez cubierta con algo de la masa.