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Carne con platano
2010-03-17 14:44:49, por 23121
Ingredientes
- 1/2 kilogramo de carne de res.
- ½ taza de manteca.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharadita de pimienta molida.
- 1/8 cucharadita de comino.
- 1/8 cucharadita de orégano.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 1 ají grande.
- 2 ramitas de perejil.
- 1 taza de salsa de tomate.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 taza de vino seco.
- 3 plátanos pintones.
- 1 limón.
Preparación
Corte la carne aproximadamente en trozos de 5 ó 6 centímetros; sofríala en la manteca caliente y cuando esté doradita, añádale la sal, el pimentón, la pimienta, el comino, el orégano y el laurel, luego la cebolla con los ajos.
Cuando la cebolla se sofría un poco, agregue el ají molido con el perejil; déjela cocinar unos minutos y añada el tomate, el vinagre y el vino seco.
Cocínela tapada a fuego lento aproximadamente 1 ½ horas o hasta que la carne se ablande.
Pele los plátanos, córtelos en trozos de 5 ó 6 centímetros, úntelos con jugo de limón y adiciónelos a la carne; cocínela ½ hora más.