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Cazuela de maíz
2010-03-17 14:44:48, por 22959
Ingredientes
- 1 taza de maíz tierno
- 1 papa grande cocida al dente
- Aceitunas sin hueso
- Tomates
- Hongos
- Hierba buena o menta
- Zanahorias cocidas al dente
- Ajo
- Cebolla
- Pimientos del piquillo asados
- Pizca de comino
- Hoja de laurel
- Sal
- Pimienta
Preparación
En una olla al fuego medio, un chorro de aceite oliva, se le agrega el ajo picadito, la cebolla, pimientos y comino tostado.
El maíz se pasa por la batidora con un poquito de leche hasta que quede cremoso.
Se incorpora a la olla, se revuelve constantemente. Agregar la papa y zanahoria en cubitos y el tomate picado en ruedas y la hierba buena, sal, pimienta y cocinar lentamente.