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Ceviche de pollo caliente
2010-03-19 16:57:44, por 23098
Ingredientes
- 1/2 pollo en trozos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Comino
- 1 cucharada de ajos, finamente picados
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- Jugo de 1 a 2 limones
- 1 cebolla, cortada en juliana delgada
- 1 cucharada de culantro, picado
Preparación
Calentar aceite con pimienta, sal, comino, ajos y ají molido. Dejar que se frían bien y colocar los trozos de pollo crudos. Agregar un chorrito de agua. Cuando el pollo esté tierno, agregar la cebolla, el jugo de limón y el culantro. Dejar cocinar hasta que la cebolla esté crocante. Retirar del fuego y servir.
Acompañar con papas cocidas o arroz.