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Champiñones con salsa de ajo y hierbas
2010-03-17 12:35:22, por 22135
Ingredientes
- 350 g de champiñones
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de harina integral
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1/2 cubo de caldo vegetal
- 25 ml de nata
- 1 cucharada de perejil picado
- Pimienta
Preparación
Se enjuagan los champiñones y se secan. Se derriten 2 cucharadas de mantequilla en una cazuela.
Se añaden los champiñones y se sofríen cubiertos a un fuego regular hasta que estén tiernos. Se escurren y se reserva el líquido 1/4 tazón en teoría, si no añadir poco de agua.
Derretir la otra cucharada de mantequilla en la cazuela añadir el ajo y sofreír unos pocos segundos.
Añadir la harina y remover unos segundos. Añadir el líquido, el cubito de caldo, la pimienta, el vino, mezclado. Remover hasta hervido luego cocer a fuego lento para un minuto. Añadir los los champiñones, la nata y el perejil, calentar y servir.