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Cocido de menorca
2010-03-19 15:41:10, por 21832
Ingredientes
- 200 Gr. de ternera
- 200 Gr. de manteca de cerdo
- 1 Pechuga de pollo
- Sobrasada
- Butifarra
- 1 Albóndiga de 200 gr.
- Sopa verde
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 3 Tomates maduros
- 250 Gr. de garbanzos remojados
- 4 Patatas
- Un trozo de col
Preparación
Colocar todas las carnes en una cazuela y dejarlo hasta que hierva. Seguidamente, cambiar el agua.
Añadir las verduras, excepto la col y los garbanzos, y dejarlo hervir una hora y media. Al cabo de 45 minutos, sacar el pollo. Cuando esté todo cocido, añadir la patata, la col, los embutidos y el pollo que habíamos sacado. Hervir 20 minutos más.
Escurrir el caldo para añadir a la pasta y servir como primer plato y, el resto de ingredientes, serán el segundo plato.