Seleccione Formato
Consomé de albóndigas de pollo
2010-03-17 12:35:25, por 23561
Ingredientes
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharadita de puré de patatas en polvo
- 50 g de cebolleta
- 1 1/2 l de caldo de ave gallina
- 150 g de nata
- 2 cucharaditas de eneldo
- 250 g de pechuga de ave gallina
- 1 cucharadita de cebolleta muy picada
- Sal y pimienta
- 50 g de tocinillo magro
- Leche, la que admita
Preparación
Colocar en un bol los siguientes ingredientes, la cebolleta picada, la nata, el puré de papas y el pan rallado. Mezclar, condimentar y dejar reposar.
Cortar en pequeños trozos la pechuga y el tocinillo.
Una vez elevada la masa, agregar los pedazitos picados de pechuga y tocinillo. Amasar muy bien para que se mezclen integro.
Al finalizar, formar bollitos pequeños de masa y echar a hervir en el caldo.