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Crema de maiz tierno y chicharron
2010-10-17 17:18:38, por 24458
es una deliciosa crema, con todo el sabor del maiz y la crocansia del chicharron.
Ingredientes
maiz tierno 500 gr
cebolla roja 50 gr
mantequilla 25 gr
chema de leche 1000 cc
chicharron 200 gr
salpimienta al gusto
Preparación
calentar la crema de leche, saltear los maicitos con la cebolla fnamente picada en la mantequilla, adicionarlos a la crema de leche caliente, licuar y reservar.
picar el chicharron y freir, luego volver a picar el chicharron hasta el tamaño deceado.
cervir la crema y terminar con el chicharron.
Notas de Cocina
el chicharron debe quedar en tamaños pequeños, para conservar la suavidad de la crema. si deceamos podemos fritar algunos granos de maiz para acompañar la crema.