En la licuadora mezcla los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la harina y dos cucharadas de mantequilla derretida. En una sartén de teflón a fuego medio agrega un poco de la mantequilla restante y deja calentar, incorpora un poco de la mezcla preparada anteriormente y dora por ambos lados. Continúa con el procedimiento hasta terminar con la masa. Aparte prepara el relleno, derrite la mantequilla, sofrer los champiñones, incorpora el jamón y las lonchitas de queso hasta que se derritan. Rellena cada crepé y sirve.
Si usted desea puede elaborar las crepés con anticipación y refrigerarlas para ser utilizadas posteriormente, se recomienda guardarlas en un recipiente tapado.