Dip de espárragos
2010-03-19 16:57:41, por 24600
Ingredientes
- 1 lata 15 onzas 0 450 gramos de espárragos, cortados y escurridos
- 1 tomate grande sin semillas y picado 1 taza
- 1 cebolla mediana picada 1/2 taza
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
- 2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa o aderezo de ensalada bajo en grasa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 a 6 gotas de salsa de pimientos rojos
- Una pizca de pimienta
- Una pizca de sal
- 1 diente de ajo finamente picado
Preparación
Poner los espárragos en la licuadora o procesador de alimentos. Tapar y mezclar a velocidad media hasta que tenga consistencia suave.
Mezclar los espárragos y los demás ingredientes excepto los triángulos de tortilla.
Tapar y refrigerar por lo menos por 1 hora para mezclar los sabores. Servir con los triángulos de tortilla.