Seleccione Formato
Ensalada de aguacate y mango
2011-09-02 13:12:42, por 24418
Ingredientes
- 1 aguacate partido en cubos
- 1 mango tommy no muy maduro, partido en cubos
- ½ pimentón verde y rojo picado
- 2 tazas de maíz tierno (opcional)
- ¼ Taza de maní triturado y tostado
- ¼ Taza de coco rallado tostado
- Salsa:
- 1 aguacate pequeño maduro
- 3 cucharadas de crema de leche
- 1 cucharadas de polvo curry
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ cucharada azúcar
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Mezcle en un recipiente el aguacate, mango, pimentón y maíz. Aparte licue aguacate, crema de leche, curry, zumo de limón, azúcar y sal e incorpore a la preparación anterior.
Al momento de servir decore con maní y coco rallado por encima.