Lava, pela y corta las manzanas y los champiñones en láminas muy finas. Rocía un poco de zumo de limón.
Corta el apio en dados y la lechuga en julianas muy delgadas.
En una ensaladera o un recipiente amplio acomoda la lechuga, las manzanas, los champiñones y el apio. Mezcla y adiciona las nueces y el maíz.
Para preparar el aderezo de la ensalada debes emulsionar en la licuadora el huevo, zumo de limón, sal, pimienta, yogur y aceite.
Para finalizar vierte la vinagreta sobre la ensalada.