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Ensalada de plátano y langostino
2010-03-19 15:41:11, por 21985
Ingredientes
- 2 plátanos
- 16 langostino
- 1 cebolleta
- Lechugas variadas
- 100 g de panceta
- 1 tomate
- 1 limnón
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
Preparación
Lavar y partir las ensaladas y las verduras.
Aparte freír la panceta en una sartén con aceite, hasta obtener chicharrones crujientes. Sacar y reservar. Quitar el exceso de aceite de la sartén y saltear los langostinos pelados. Sacar los langostinos y pasar unos minutos los plátanos.
Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, el zumo de limón, sal y pimienta; batir y rociar con esta mezcla la ensalada.