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Ensalada de pollo
2010-03-19 16:57:39, por 23623
Ingredientes
- 2 libras de presas de pollo cocido
- 1 cebolla pequeña picadita violeta si es posible
- 2 dientes de ajo machacado
- 3/4 taza de manzana en cuadritos opcional
- 3 cucharadas de aceita de oliva
- 3 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta en polvo
- 1/2 taza de mayonesa
- jugo de limón para remojar
Preparación
Pela y pica en cuadritos la manzana y remoja en agua con jugo de limón, para que no se ponga negra.
Mezcla la mayonesa, cebolla, aceite de oliva, 3 cucharaditas de jugo de limón adicional, sal, pimienta y ajo machacado.
Deshuesa el pollo y tritúralo. Añade a la mezcla de mayonesa y mezcla. Escurre la manzana y échala al resto de la ensalada. Vuelve a mezclar.
Se sirve fría y sobre hojas de repollo o lechuga fresca.