Ensalada de Rigatoni Doria con queso blanco, lentejas y salchichón Zenú
2014-03-26 16:34:42, por 7880
Pastas Doria por Cocina 33
Ingredientes
- Un paquete de Rigatoni Doria.
- 250 gramos de salchichón cervecero Zenú.
- 180 gramos de lentejas.
- 250 gramos de queso blanco.
- 1 lechuga.
- 1 un diente de ajo.
- 1 ramita de tomillo.
- 1 cebolla.
- 2 limones.
- Sal al gusto.
- 1 pizca de color.
Preparación
Ponemos las lentejas, el ajo y el tomillo en una olla con 1 litro de agua fría. Tapamos y dejamos que hierva, luego agregamos la sal y dejamos cocinando por unos 12 minutos.
Mientras tanto, cocinamos los Rigatoni Doria entre 13 y 16 minutos en abundante agua hirviendo. Recuerda, 1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta.
Agregamos color al gusto para darle un color más vivo a los Rigatoni Doria de nuestra ensalada.
Pasado el tiempo indicado decocción de las lentejas las escurrimos y las pasamos por agua fría
hasta que cambien de temperatura, agregamos el zumo de limón y dejamos marinar.
Los Rigatoni Doria también deben estar listos, los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.
Ahora cortamos en tiras iguales la cebolla, el salchichón cervecero en rodajas y rallamos el queso blanco.
Ponemos la cebolla en una sartén a fuego alto y con poco aceite. Cuando esté transparente, adicionamos el salchichón cervecero y lo sofreímos hasta que quede crocante. Retiramos del
Para servir, tomamos hojas de lechuga enteras, las lavamos y las llevamos al fondo del plato. Traemos la pasta y dispersamos el queso. Ponemos las lentejas y el salchichón cervecero a un lado y por último exprimimos más zumo de limón para distribuir por todo el plato.
Podemos acompañar nuestra ensalada de una deliciosa agua de panela con limón y mucho hielo.
Con Doria podrás hacer recetas diferentes y divertidas todos los días.