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Entremeses de ajies rellenos
2010-03-19 16:57:45, por 23635
Ingredientes
- 20 ajíes amarillos frescos no muy gruesos, lavados
- ½ k 1 lb 2 oz de carne molida, sin grasa
- Sal
- Pimienta
- Salsa inglesa
- 3 a 4 tajadas de pan remojado en leche
Preparación
Cortar los ajíes por los dos extremos y con una cucharita retirar cuidadosamente las semillas y lo posible de las venas.
Poner a remojar toda la noche en agua.
No refrigerar.
Escurrir y secar.
Escurrir el pan y mezclarlo con la carne.
Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Rellenar los ajíes cuidadosamente con la mezcla de la carne.
Cortar cada ají en 3 o 4 trozos según el tamaño del ají y colocarlos en una fuente aceitada.
Llevar al horno precalentado a 350 F 180 C durante 30 minutos.
Retirar del horno.
Colocar un palito de dientes en el centro de cada trozo.
Acomodar en una fuente y servir.