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Filetes de solomillo con salsa de oporto y mostaza
2010-02-23 08:39:38, por 25099
Ingredientes
- 6 filetes de solomillo
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 5 cucharadas soperas de vino de oporto
- 1 cucharada (de las de café) de mostaza
- sal.
Preparación
Con los dedos se unta un poco de aceite en las dos caras de los filetes y se dejan reposar así una 1/2 hora. Se echa sal a los filetes, se fríen según guste a cada persona, un término medio de 3 minutos por un lado y 4 minutos por el otro. Se reservan en una fuente al calor. En la sartén donde se han frito los filetes y con el jugo que han soltado al freírlos se pone el oporto y la mostaza. Se revuelve bien y se cuece un par de minutos. Se vierte esta salsa sobre cada filete y se sirve en seguida, acompañando con la guarnición que se quiera (verduras, puré de patatas, patatas fritas o rehogadas, etc.)