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Frijoles a la casilda
2010-03-19 16:57:45, por 24588
Ingredientes
- 1/2 Klg. de Frijoles con Tocino, cocidos
- 1 Cucharada de Margarina
- 1 Cebolla finamente picada
- Perejil, Azafran
- 1 Lata de Pimientos Morrones, chica
- 1 Cucharada de Harina sin Preparar
- 1/2 Taza de Leche Evaporada
- 1 Cucharadita de Ajos molidos
- 1/2 Cucharadita de Pimenton
- 1/2 Taza de Aceite
- 2 Huevos duros
- 125 grs. de Tocino
- 2 Cucharadas de Queso Parmesano
- Aji molido, Sal y Pimienta al gusto
Preparación
Sancochar los frijoles,una mitad se pasa por licuadora, la otra queda entera; freir en margarina la cebolla, perejil, azafran, la mitad de pimientos, harina disuelta en la leche, y el pure de frijoles, dar un hervor; calentar el aceite y freir los ajos, pimenton, sal, pimienta, aji y por ultimo los frijoles enteros; juntar ambas cosas, vaciar en un pyrex, adornar con los huevos duros y tocino frio; hornear en 200 C por 10 minutos, habiendo rociado con la grasa del tocino y queso parmesano.