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Fríjoles blancos con puerco (antioquia) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 23673
Ingredientes
- 3 Tazas de fríjoles blancos
- 12 Tazas de agua
- 1 Libra (500 gr.) de pierna de cerdo picada
- 2 Cucharadas de panela raspada
- 1 Cucharada de orégano, molido
- 2 Cebollas de huevo, ranadas
- 1 Taza de pasta de tomate
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
Se ponen todos los ingredientes a cocinar a fuego medio por 2 horas, aproximadamente, tapando la olla y revolviendo un poco un par de veces, se asegura que los fríjoles estén blandos y se sirven acompañados con arroz.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez