Seleccione Formato
Gambas en escabeche
2010-04-23 12:33:27, por 22969
Ingredientes
3/4 de Kg. de gambas peladas y lavadas Una pizca de pimienta roja 2 hojas de laurel troceadas 1 cucharadita de sal 1/2 taza de aceite de oliva 3/4 de taza de vinagre de vino 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de especias a gusto
Preparación
Hervir todos los ingredientes, excepto las gambas, durante unos 2 minutos. Añadir las gambas y cocerlas durante 2 ó 3 minutos hasta que estén rosadas. Quitar las gambas en seguida con una espumadera para que se enfríen y no queden pasadas. Pasar a tarros calientes y a la nevera durante 48 horas. Servir frías.