Machaca los dientes de ajo con el comino, añade el pan y el aceite. Deja macerar por 30 minutos o hasta que el pan absorba todo el líquido.
Luego pela, pica y tritura los tomates, los pepinos y los pimentones con la mezcla anterior.
A continuación, debes pasarlo por un colador y agregar vinagre y sal. Comprueba la sazón y vierte un litro de agua hasta que se vea como una crema ligera.
Para la guarnición debes picar pepino, tomate y pimentón verde y sofreír ligeramente los daditos de pan.
Sirve frío y si quieres agrega un poco de crema de leche.