Cocina 33

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Gigot de cordero al horno con salsa dulc ...


2011-10-16 00:00:00, por 22775

Ingredientes

Preparación

Si cuenta con tiempo suficiente marine el pernil con lo anteriormente mencionado y envuélvalo en papel film para refrigerarlo por tres horas.
Con un cuchillo pequeño abrir agujeros al pernil y rellenarlos de los dientes de ajo.
Salpimentar el pernil y untarlo con mostaza, encender el horno a 400 ºF
Poner el cordero a cocinar por 1h 25 minutos Tapado con papel de aluminio y reservar los jugos de cocción. Para los últimos 30 minutos quite el papel.
Poner en una sartén un poco de mantequilla, el jugo del pernil, dos cucharadas de mostaza, la albahaca y el yogurt. Si no pudo obtener los jugos del pernil, utilice caldo de carne o salsa demiglace.
Espere a que reduzca la salsa y sirva con el pernil.



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