Seleccione Formato
Gordo de pecho (valle) Colombia
1969-12-31 19:00:00, por 22119
Ingredientes
- 2 Libras (1 kg.) de gordo de pecho que esté duro y entreverado con carne.
Preparación
Se corta en porciones, se cocina por 30 minutos, cuidando que no se ablande demasiado. Se sala y se frita. Muy popular en el pueblo valluno, se sirve con envueltos, tortillas o tostadas de plátano.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez