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Guaschalocro
2010-03-19 16:57:41, por 25126
Ingredientes
- 2 cucharadas de grasa de cerdo
- 2 cebollas
- Comino, ají amarillo, y locoto molido, a gusto
- ½ kg de carne de ternera
- ½ litro de carne de pollo
- 3 choclos
- ½ kg de papas peladas y cortadas en cubos
- ½ kg de zapallo pelado y cortado en cubos
- ½ kg de habas peladas
- 200 g de queso fresco
- 2 cebollas de verdeo picadas
- sal
Preparación
Derretir la grasa de cerdo en una cacerola. Agregar la cebolla picada y ablandar. Agregar el comino, el ají y el locoto.
Sellar la carne y agregar el caldo de pollo y los choclos desgranados. Cocinar a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
Agregar las papas, el zapallo y las habas. Agregarle sal y cocinar hasta que la verdura esté un poco deshecha y el líquido algo espeso.