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Habichuelas a la inglesa
2011-10-16 00:00:00, por 22129
Ingredientes
- 1 kg de habichuelas
- 100 g de mantequilla
- 1 ramillete pequeño de perejil
- 1 puñado de sal gruesa
Preparación
Calentar abundante agua (6 a 7 litros), fuertemente salada. Cuando hierva, echar en ella las habichuelas, poco a poco, para no detener el hervor. Dejar cocer, sin tapar, durante 12 a 14 minutos.
Escurrir las habichuelas y echarlas en una legumbrera caliente, espolvoreando con el perejil. Servir aparte la mantequilla cortada en cubitos, para que cada comensal la sirva a su gusto, así como la sal y la pimienta.