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Hamburguesas vegetarianas con alga dulce
2010-03-19 17:06:13, por 21907
Ingredientes
- 1 taza de cualquier cereal o legumbre cocida arroz, mijo, garbanzos, etc
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada sopera de alga Dulce remojada, escurrida y picada
- ½ zanahoria rallada muy fina
- Perejil picado fino
- ½ cucharada de Comino en polvo
- Aceite y salsa de soja
- Harina blanca
Preparación
Saltear la cebolla, el ajo picado y el alga Dulce con un poco de aceite y unas gotas de salsa de soja, durante 5 minutos.
Machacar el cereal o la legumbre, ya cocida, con un tenedor o hacer puré. Añadir la cebolla y el ajo salteado, junto con las zanahorias ralladas y escurridas, el perejil y el Comino. Mezclar bien. Añadir un poco de harina blanca, si es necesario, para dar una consistencia más seca.
Agarrar un poco de la masa y con las manos formar cada hamburguesa. Rebozar con un poco de harina blanca y freír las hamburguesas unos minutos por los dos lados hasta obtener una consistencia crujiente y dorada.
Secar cada hamburguesa sobre un papel de cocina absorbente y servir.