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Lasaña de trigo con espinacas
2010-03-19 16:23:48, por 22757
Ingredientes
- 680 gramos de espinaca fresca picada
- 230 gramos de lasaña, de preferencia de
- trigo integral
- 450 gramos de queso ricotta semidescremado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua
- 2 claras de huevo batidas
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 2 ó 3 cucharadas de perejil picado
- Aceite vegetal en spray
- 6 onzas de queso mozzarella rallado
- 6 tazas de salsa de jitomate
Preparación
Precalentar el horno a 250 grados centígrados.
Acitronar la cebolla y el ajo en el aceite. Combinar los quesos, la espinaca, las claras, la pimienta y el perejil con la cebolla y el ajo acitronados. Cocer la lasaña en agua y dejar al dente.
Rociar con el aceite en spray un refractario y colocar en el fondo una capa de lasaña, luego otra capa de la mezcla de quesos, espinacas y huevo. Espolvorear el queso mozzarella y bañar con la salsa de jitomate; proseguir hasta formar dos capas más.
Cubrir el molde con aluminio cerrando las orillas. Hornear a 250 grados centígrados durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear durante 10 minutos más.