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Leche frita
2010-02-23 08:39:58, por 22424
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 90 g de azúcar
- 60 g de harina
- 2 huevos
- 1/2 ramita de canela ·
- aceite
- una pizca de vainilla
- 2 cortezas de limón
- harina
- huevo para rebozar ·
Preparación
azúcar con canela en polvo En un bol mezcla bien el azúcar, la harina y parte de la leche. Cuando esté todo disuelto, añade los 2 huevos y sigue mezclando. Mientras tanto, pon a calentar el resto de la leche con la vainilla, la canela y una cáscara de limón. Junta la mezcla del bol con la leche caliente y ponlo todo a calentar para que espese, sin parar de remover evitando que se pegue. A continuación, deja enfriar la crema en una fuente, retirando la canela y el limón. Corta la masa en cuadros, pásalos por harina y huevo y fríelos en aceite bien caliente con una cáscara de limón. Sirve la leche frita espolvoreada con azúcar aromatizada con canela.