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Limones rellenos
2010-03-19 16:57:41, por 24791
Ingredientes
- 4 limones grandes
- 125 gr. de azúcar molida
- 2 vasos de vino blanco seco
- 4 huevos
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 50 gr. de virutas de chocolate
- 8 fresas grandes
Preparación
Cortarles una tapa a los limones y retirarles la pulpa y el jugo. Pasar lo extraído por un colador y reservar el líquido.
Colocarlos en una cacerola junto con el azúcar, las yemas, el vino y el almidón de maíz. Cocinar a fuego lento y revolver con un batidor de forma continua, hasta que hierva por unos segundos.
Retirar y agregar las claras, ya batidas a punto nieve.
Rellenar los limones y llevarlos a la nevera hasta el momento de servir.
Decorar con las virutas de chocolate y las fresas.