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Masafritas de tuga (chocó) Colombia
2010-03-16 12:23:50, por 23323
Ingredientes
Preparación
Iguales cantidades y procedimiento que la «querrevengas». Solo se diferencian en que se deja el maíz quebrado en agua a fermentar por 8 días, cambiándole el agua cada 2 días, se muele y se obtiene una masa agria, que se mezcla con el queso, los huevos y la sal. Se procede igual que en la receta indicada.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez