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Mayonesa de patata
2010-03-19 16:57:38, por 24526
Ingredientes
- 1 patata grande
- 100 cc. de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de cebolla
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo
Preparación
Se hierve la patata cortada en cuadritos con sal. Se bate en la batidora la patata caliente sin agua.
Se le agrega, el huevo, el aceite, vinagre o jugo de limón, mostaza, azúcar sal, pimienta, ajo y cebolla. Se rectifica el sabor.
Se le pude agregar a la crema resultante cebollinos picaditos.
Magnífico acompañante para ensaladas, y como base de pastas de bocaditos.